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刘刚
2017-06-19 16:48   审核人:   (浏览次数:)

刘刚,男,1982.8出生,副教授,2011.7华南理工大学(全球大学排名前300)制糖工程专业博士毕业,2011.8-2013.12在美国田纳西大学进行博士后研究,2014.1全职来我校食品学院从事教学科研工作。一直从事农产品加工与贮藏方面的研究,特别是在食品蛋白质物理化学性质、分子改性、结构-功能特性关系等基础和应用性研究方面有较深造诣。第一或通讯发表SCI收录论文9篇,其中中科院大类分区1区论文5篇,2区论文4篇,最高影响因子5.6。在国际食品年会、食品胶体会议及国内行业峰会发表第一作者国际会议论文 6篇。申请国家发明专利5项,主持国家自然科学基金项目、教育部留学归国人员启动基金项目。兼任《Journal of dairy science》, 《Journal of the Science of Food and Agriculture》, 《Food chemistry》, 《Journal of food engineering》,《Journal of Biological Macromolecules》,《Food Biophysics》等国际食品权威期刊审稿专家。

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